Społeczna pizzeria i kawiarnia prowadzona przez dzieci: pomysł na walkę z ubóstwem i otyłością

Aktywiści z Bethnal Green, emigranckiej dzielnicy londyńskiego East Endu mają pomysł jak za jednym zamachem walczyć z dwoma plagami, które dotykają mieszkające tu dzieci: ubóstwem oraz otyłością. Stąd wziął się projekt na stworzenie społecznościowej pizzerii oraz Weavers Kids Cafe, gdzie dzieci będą się uczyć zdrowego gotowania.

Bethnal Green oraz Tower Hamlets – gmina, w której się znajduje – to doskonały przykład sprzeczności w jakie popada współczesne społeczeństwo. Z jednej strony w ubóstwie żyje tu prawie połowa dzieci (41 proc. mieszkańców to imigranci z Bangladeszu), a z drugiej (jak wskazują badania) całe Tower Hamlets to piąta w kraju gmina pod względem otyłości u dzieci (jedna czwarta 10 i 11-latków jest uznana za otyłe). Dziś brak środków w rozwiniętym świecie niekoniecznie prowadzi do niedożywienia, ale coraz częściej do złej diety, bo tzw. „żywność śmieciowa” jest relatywnie tania.

Z tym wyzwaniem chce się zmierzyć Weavers Adventure Playground, organizacja, która tutaj, na skraju parku Weavers Field, prowadzi rodzaj społecznego placu zabaw, animując życie najmłodszych mieszkańców. Stąd pomysł na dwa projekty gastronomiczne. Weavers Kids Cafe ma być szkołą gotowania dla najmłodszych oraz ich rodziców. Będą się tu uczyć jak robić to nie tylko z wykorzystaniem zdrowych i niezbyt drogich produktów, ale także jak najbardziej efektywnie używać żywności produkując jak najmniej odpadków. Jednocześnie młodzi ludzie będą szkoleni w byciu przedsiębiorczym. Każdej soboty Cafe przejdzie w ich władanie – będą układać własne menu, budżetować je i liczyć na zwrot przy zachowaniu przystępnych cen dań.

Jednocześnie po sąsiedzku i na świeżym powietrzu aktywiści chcą postawić piec do wypieku pizzy i stworzyć obok niego ogródek otwarty na sąsiadujący park. Ma być to pizzeria społecznościowa, więc także po sąsiedzku będą wypiekane placki – przeszkoleni w tym fachu zostaną rodzice dzieci działających w Weavers Kids Cafe oraz inni chętni mieszkańcy dzielnicy. Także tu będzie obowiązywać zasada, że jedzenie ma być zdrowe oraz przystępne cenowo. Wszelkie nadwyżki finansowe Weavers Adventure Playground chce lokować w kolejne projekty.

PRZECZYTAJ TAKŻE: