Lekarstwa ułożone na półkach, krzesła i kanapy pokryte wzorem nawiązującym do pastylek, barowe krzesełka w kształcie tabletek. Tak wygląda Apteka 2 (Pharmacy 2), najnowsza londyńska restauracja zaprojektowana przez Damiena Hirsta, jednego z najbardziej wziętych artystów współczesnych. Jej otwarcie 23 lutego było sporym wydarzeniem, bo Pharmacy 2 ma ambicję stania się nie tylko kolejną modną restauracją, ale ma być miejscem konsumowania sztuki. Jak tłumaczy artysta, restauracja powstała z połączenia jego dwóch największych pasji: sztuki i jedzenia. Sam jej wystrój – wszechobecność tabletek i medykamentów na każdym kawałku ściany, podłogi czy baru – nawiązuje do Pharmacy, instalacji Hirsta z 1991 roku. Wtedy chodziło o pokazanie jak zawodna jest nasza wiara w medycynę, w kolorowe tabletki, sterylne pomieszczenia i białe fartuchy i że podobnie sprawa ma się ze sztuką.
Dekadencki Hirst często wraca do motywu bezmyślnego konsumpcjonizmu, co nie przeszkadza mu podchodzić do sztuki w bardzo komercyjny sposób. Jego najbardziej znana instalacja „Fizyczna niemożliwość śmierci w umyśle istoty żyjącej” przedstawiająca spreparowane ciało rekina zanurzonego w formalinie zostało sprzedane za 8 mln USD. To nie jest pierwsza restauracja Hirsta. Poprzedni lokal, wyglądający prawie identycznie Pharmacy 1, otworzył w 1998 roku na Noting Hill. Ale po 5 latach restauracja zbankrutowała. Teraz za jej sukces ma odpowiadać Mark Hix, znany londyński kucharz i przyjaciel Hirsta. W jednym z prowadzonych przez niego lokali, Tramshed, znajduje się już jedno dzieło Hirsta. Zanurzone w formalinie ciało krowy i koguta, co zresztą bardzo ją rozsławiło. Panowie najprawdopodobniej liczą na podobny efekt w Pharmacy 2. Szczególnie, że w porównaniu z designem, karta dań wygląda prosto i rozsądnie cenowo: awokado na grzance z chilli kosztuje 7.25 £; wieprzowina na ostro po Yunańsku z selerem i imbirowy bulion to wydatek 5.95 £, a atlantyckie krewetki koktajlowe kosztują 9.50 £. Będą nawet frytki z sosem curry (£ 3.50). Ale nawet jeśli Pharmacy 2 okazałaby się fiaskiem, to Hirst z pewnością na tym przedsięwzięciu nie straci. Za sprzedaż eksponatów z likwidowanej 13 lata temu restauracji Pharmacy 1 artysta zainkasował 1,8 mln USD. A biorąc pod uwagę, że ceny sztuki nowoczesnej cały czas idą w górę, teraz zapewne nie byłoby to mniej.
PRZECZYTAJ TAKŻE:
 FOOD TRUCKI ZMIENIAJĄ MIASTA |
 JAK STAĆ SIĘ WŁAŚCICIELEM ULUBIONEJ RESTAURACJI |
 ROBOTY ZADOMAWIAJĄ SIĘ W HOTELACH |
