Tag: jedzenie ekologiczne

Szpital to miejsce niewykorzystanego potencjału. Wiele tego typu placówek otoczonych jest rozległym, ale sennym parkiem, w którym trudno dostrzec chociaż jednego spacerowicza. Z drugiej strony nie zna życia, kto nie był na szpitalnej diecie: jakość, wartości odżywcze i smak posiłków...

Dostarczanie produktów jak najświeższych i jak najbardziej lokalnych to - obok ekologiczności samej uprawy - dwa kluczowe czynniki związane z dostarczaniem klientom dobrej jakości produktów spożywczych. Dotyczy to zarówno samych sklepów, jak i restauracji. Sprawę uprościć postanowiła młoda niemiecka firma...

Ta koncepcja urbanistyczna robi za oceanem sporą karierę. Świeże pojęcie agrihood, czyli dzielnica z dużą przestrzenią uprawną, z której korzystają mieszkańcy, to dla Amerykanów wyraz powrotu do nieco wyidealizowanej przeszłości - miasteczek, w których każdy się zna, każdy do siebie...

Pasona to właściwie taka sama korporacja jak wszystkie. Druga co do wielkości japońska agencja zatrudnienia ma jednak pewną specjalność. Swoją tokijską siedzibę zamieniła w farmę miejską i uczy pracowników jak sobie uprawiać warzywa. Już w lobby uwagę przyciąga zielona połać...

Grzyby często są postrzegane jako superfood, rodzaj jedzenia przyszłości. I nie chodzi wyłącznie o ich smak czy wartości odżywcze, ale także sposób uprawy. Mało wymagający i wykorzystujący materiały odpadowe. Mamy już m.in. miejskie farmy prowadzone na fusach z kawy odzyskiwanych...

W Ameryce rzecz niebywała: pola golfowe zmieniają w przestrzeń publiczną. Przynajmniej niektóre. Jakiś czas temu pisaliśmy o projekcie usunięcia dołków i zrobienia ogrodu botanicznego pod Houston, ale to nie jedyny taki przypadek: w Nowym Orleanie pole golfowe znajdujące się w...

Post: Concret Jungle to grupa społeczników, która przeczesuje parki i skwery Atlanty w poszukiwaniu drzew owocowych. Tym co zbiorą karmią lokalną społeczność. Nie tylko nie zmarnować zdrowego jedzenia, ale jeszcze dostarczyć je do lokalnej społeczności. Sukces podwójny. Tak właśnie działa...

Na Vanuatu postanowiono odrzucić “osiągnięcia” cywilizacji zachodu. Torba, jedna z prowincji tej południowo-pacyficznej wyspy chce wprowadzić zakaz importu produktów żywnościowych - robi to głównie ze względu na zalew słodyczami, przekąskami i przetworzonym jedzeniem. Władze postawiły sobie ambitny cel, aby do...

Obecna zasada powstawania miejskich farm jest prosta: w gęstwinie budynków znajduje się kawałek wolnej przestrzeni i sadzi się rośliny. Duńczycy z Agro Food Park chcą odwrócić ten proces. Miasteczko wpasują w tereny uprawne. Agro Food Park, znajdujący się w pobliżu...

Mieszkający w izolowanych wspólnotach Amisze postrzegani są jako antyteza nowoczesności. Tymczasem w Holandii również powstaje zamknięta wspólnota ReGen Villages tyle, że już na całkiem nowych zasadach. Tutaj wyłączenie się z zewnętrznego świata polega przede wszystkim na odcięciu od tradycyjnej infrastruktury,...

Amerykanie są już nieco zrażeni do żywności ekologicznej sprzedawanej w supermarketach. Ich wątpliwości nie budzi sama idea, ale jej komercjalizacja. Przede wszystkim idzie o ceny. Jak wyliczyli badacze z National Academy of Sciences, koszty jakie trzeba ponosić prowadząc uprawę ekologiczną...