Tag: zdrowa żywność

Na świecie trwa coraz poważniejsza debata o potrzebie radykalnej zmiany programu nauczania. Finowie na przykład likwidują klasyczne przedmioty. W Polsce podobne dyskusje nasiliła planowana przebudowa systemu edukacji. W którą stronę pójść? Oto ciekawy przykład zza oceanu: praktyczne zajęcia z uprawy...

Szpital to miejsce niewykorzystanego potencjału. Wiele tego typu placówek otoczonych jest rozległym, ale sennym parkiem, w którym trudno dostrzec chociaż jednego spacerowicza. Z drugiej strony nie zna życia, kto nie był na szpitalnej diecie: jakość, wartości odżywcze i smak posiłków...

Miejskie farmy to temat dobrze już znany. Teraz przyszedł czas na coś mniej konwencjonalnego: las wypełniony drzewami owocowymi i orzechowymi, gdzie mieszkańcy ubogich dzielnic będą mogli rwać, ile im potrzeba. Taki projekt powstał w Atlancie. Inicjatywa powstała na terenie starej...

W Nowym Jorku przetworzone mięso trafia na cenzurowane: nie będzie już podawane w publicznych szkołach i na uczelnianaych stołówkach. Oznacza to, że na lunch nie ma pepperoni, boczku, wędlin, kiełbasek ani hot dogów. To element walki miasta o lepsze zdrowie...

Pasona to właściwie taka sama korporacja jak wszystkie. Druga co do wielkości japońska agencja zatrudnienia ma jednak pewną specjalność. Swoją tokijską siedzibę zamieniła w farmę miejską i uczy pracowników jak sobie uprawiać warzywa. Już w lobby uwagę przyciąga zielona połać...

Społeczeństwo nie chce jeść mało urodziwych warzyw i owoców - pokrzywionych bakłażanów, źle skalibrowanych jabłek czy rozdwojonych marchwi. Takie przynajmniej przekonanie panuje w handlu i przemyśle spożywczym - stąd każdego roku jako odpad traktowanych jest 300 mln ton płodów rolnych....

W Polskich szkołach i przedszkolach jeszcze tego nie doświadczamy, ale w krajach rozwiniętych, gdzie mieszczanie bardziej oderwani są od natury, często dzieci nie mają pojęcia skąd bierze się jedzenie. Dlatego włoscy projektanci z grupy aut- - aut zaproponowali, aby mini...

Nic tak bardzo nie kojarzy się z Argentyną jak mięso. Samej wołowiny rocznie zjada się tu 60 kg per capita - w Polsce najpopularniejszej wieprzowiny przypada 40 kg na głowę - a drobiu w ogóle na poważnie nie uznaje się za...

Kiedy w 1994 r. amerykański departament rolnictwa policzył, ile w USA działa targowisk, które sprzedają świeże owoce i warzywa prosto od producenta wyszło, że mniej niż 2 tysiące. Tymczasem, jeśli dziś zajrzymy do tego rejestru, okaże się, że jest ich...

O tym, że Kopenhaga jest jednym z najlepszych miejsc do życia mówi się od dawna, ale na czym dokładnie polega fenomen stolicy Danii? Kopenhaga jest najbardziej zielonym miastem, będzie pierwszym wolnym od węgla, jest najbardziej przyjaznym miastem dla rowerzystów, wreszcie...

/Fot: Samara Vise for Daily Table// Nawrócenia zdarzają się nawet w świecie wielkiego biznesu. Doug Rauch, szef Trader Joe's, kontrowersyjnej amerykańskiej sieci handlowej oskarżanej m.in. o zatajanie informacji na temat pochodzenia produktów (także tych z dodatkiem składników modyfikowanych genetycznie), w...

Organizatorzy letnich obozów oraz kolonii starają się stworzyć jak najbardziej atrakcyjne programy pobytu młodych ludzi. Najlepiej tematyczne - sportowe, naukowe czy też artystyczno-rzemieślnicze. Wówczas rodzice wysyłając dzieci na wakacje mają poczucie, że czas spędzą i przyjemnie i pożytecznie. Kiedy w...

Pomysł zrodził się za oceanem, ale ma szanse z powodzeniem przyjąć się w Europie: farmy miejskie w postaci szklarni prowadzonych na dachach sklepów wielkopowierzchniowych. Pierwszy tak projekt ruszył w Belgii. Dzięki takim uprawom klienci mogą liczyć na owoce prosto z...

Śmieci produkuje się na każdym kroku. Kanadyjczycy zorientowali się, że jednym z poważniejszych źródeł odpadów są szkolne stołówki: jednorazowe opakowania spożywanych tam posiłków w ciągu roku zbierają się w całkiem pokaźny stos, który waży ponad trzydzieści kilogramów. Dlatego w Ontario...