/Fot:Growing Underground//
W Londynie działa pierwszy podziemny warzywnik. Jest to miejska farma hydroponiczna Growing Underground znajdująca się 35 metrów pod ziemią, w południowej części miasta. Dość niezwykła, ale i praktyczna jest jej lokalizacja – rośliny uprawiane są w starym schronie przeciwlotniczym nie używanym od czasów II Wojny Światowej. Na powierzchni 550 m kw rosną przede wszystkim zioła, nowalijki i różne odmiany sałaty. Uprawa jest w pełni ekologiczna i to nie tylko ze względu na brak pestycydów. Rośliny rosną na nasączonych matach zrobionych z wykładziny odzyskanej w ramach recyclingu, a ultrafioletowe lampy zapewniające wzrost, zasilane są z odnawialnych źródeł energii.
Współtwórcą przedsięwzięcia jest słynny londyński restaurator Michel Roux i to właśnie branża gastronomiczna jest głównym odbiorcą tutejszych upraw – rośliny trafiają na talerz w ciągu paru godzin od ich zebrania. A co dwa tygodnie z każdego metra kwadratowego uzyskuje się 1,5 do 3 kg plonów. Warzywa z Growing Underground można kupić także w detalu na Borough Market oraz w sklepie internetowym.
Pomysł prosty do zaaplikowania w każdym europejskim mieście, które dysponuje nieużywanymi podziemiami. Nie tylko dawnymi schronami, ale np. piwnicami, gdzie kupcy kiedyś gromadzili swoje towary.
PRZECZYTAJ TAKŻE:
 PO KAWIE, CZAS NA GRZYBKI |
 KAŻDY MOŻE MIEĆ WŁASNĄ FARMĘ MIEJSKĄ |
 ZBIÓR OWOCÓW W MIEJSKIM PARKU |
